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Notizie - 13/05/2013
Nuovo imballo per il trasporto della Mozzarella di Bufala dop
Nel corso della seconda giornata dell'evento le"Strade della Mozzarella" in corso in questi giorni a Paestum, capitale ideale dell'Oro bianco Campano, è stata presentata per la prima volta volta una nuova forma di packaging per il confezionamento e il trasporto del gustoso prodotto in tutto il mondo.
Nato per volere del Consorzio di Tutela per il confezionamento e trasporto della mozzarella di bufala Dop, in collaborazione con la società Inpact, questo nuovo involucro permetterà di avere un minor impatto ambientale, rispetto all'obsoleto box in polistirolo, per due motivi:
- Il nuovo packaging è piu' facilmente biodegradabile e ha minori costi di smaltimento rispetto al polistirolo.
- l'involucro, essendo costituito da cartone ondulato rivestito internamente da un film di Pet, è piu' facilmente stoccabile e richiederà dunque un minor numero di viaggi su gomma essendo possibile trasportare un maggior numero di colli per spedizione.
Il nuovo pacco inoltre offre anche il vantaggio di una maggior visibilità e possibilità di personalizzazione esterna così da veicolare il marchio del produttore anche fuori dall'azienda.
Durante questa seconda giornata si è potuta anche ammirare la performance degli chef intervenuti a Paestum. Un vero e proprio giro d’Italia del gusto, che ha visto Andrea Berton (Pisacco, Milano), Pino Cuttaia (La madia, Licata), Heinz Beck (La Pergola, Roma), Salvatore Tassa (Colline Ciociare, Acuto), Niko Romito (Casadonna ristorante Reale, Castel di Sangro), Francesco Apreda (Imago, Roma), Vitantonio Lombardo (Locanda Severino, Caggiano) e Attilio Marrazzo (Jean, Parigi).
Chiusura poi con “Looking for white”, alla ricerca del miglior abbinamento tra Fiano del Cilento e la mozzarella di bufala campana Dop, una gustosa sfida a cura di Luciano Pignataro, a cui ha fatto seguito la sfida tra blogger ai fornelli.
Fonte: nel cilento
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