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Notizie - 25/10/2008
Da Roccadaspide Extravergine del Cilento verso la Germania
Con Gaetano Tabano, titolare dell'azienda agricola omonima di Roccadaspide, nel Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, si è alla quarta generazione dell'azienda specializzata nella produzione di olio extravergine di oliva tratto dalle cultivar tipiche del territorio circostante. Ed è proprio il titolare a raccontare storia e progetti legati all'export.
E' medico per professione ed olivicoltore per passione Gaetano Tabano, titolare dell'omonima azienda agricola con sede a Roccadaspide, nel cuore del Parco del Cilento e Vallo di Diano. Il poco tempo che riesce a sottrarre ad un mestiere tanto impegnativo, è però tutto completamente dedicato all'attività di famiglia, di cui rappresenta la quarta generazione.
"Non è facile conciliare le due cose", racconta, "ma questa è un'attività che fa parte della nostra famiglia da sempre, è una sorta di richiamo a cui è difficile sfuggire, così è per mio padre e per mio nonno, e così sarà per me". E l'azienda, 20 ettari tra Roccadaspide e Castel San Lorenzo, risale infatti al 1800 e al bisnonno di Gaetano Tabano: uno l'extravergine prodotto, ottenuto con le varietà tipiche del territorio circostante e con l'utilizzo di meccanismi a freddo.
"Utilizziamo solo olive di questa zona, le cultivar sono principalmente nostrana, rotondella, carpellese, leccino e frantoiana".
Non c'è molto tempo per le fiere di settore, tuttavia il titolare ha puntato su una serie di contatti e di amicizie che hanno ugualmente permesso all'extravergine Tabano di essere giustamente conosciuto anche all'estero, oltre che nel nord Italia.
"Sono stati alcuni amici di famiglia a fare da intermediari con il Veneto ed il nord Italia e lo stesso si è verificato con un distributore tedesco che ci ha inseriti in un canale un po' insolito rispetto a quello classico della ristorazione e delle gastronomie".
Non si tratta infatti solo dei negozi specializzati delle maggiori città tedesche, ma anche di alcune gelaterie rinomate specializzate nella vendita di prodotti italiani di qualità. Nel futuro c'è la possibilità per l'azienda di aprirsi ai mercati europei, in particolare quello svizzero.
"L'obiettivo è promuovere ulteriormente il nostro olio coinvolgendo direttamente le persone", conclude, "di qui l'idea di realizzare a breve un'apposita sala di degustazione".
Fonte: il denaro
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