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Notizie - 13/06/2013
A Pisciotta la I° Festa delle Alici di Menaica e del Pescato
L'Associazione PerMarina organizza il 21, 22 e 23 Giugno 2013 la I° Festa delle Alici di Menaica e del Pescato. Questo evento sarà un’occasione da non perdere per assaporare le alici di Menaica salate, ‘nghiappate, marinate e fritte.
A Pisciotta si pratica ancora oggi un'antichissima pesca della alici con la menaica, una rete a maglie grandi dove le alici più grandi restano impigliate nella rete e, nel tentativo di liberarsi, perdono buona parte del sangue, conferendo al prodotto proprietà organolettiche uniche. Le alici di menaica sono caratterizzate dalla carne chiara tendente al rosa e dal profumo intenso e delicato.
Fonte: Notizie Cilento
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